血压正常≠痊愈，高血压患者要警惕“饮食陷阱”

高血压患者怎么吃才健康？“得舒饮食”为血管“减负”。苏报融媒记者 李静/摄制

高血压作为一种常见慢性病，在病情趋稳后，不少患者常会在饮食上“松口气”。对此，苏州医生提醒市民，血压稳定不意味着可以高枕无忧，高血压管理是终身课题，一旦饮食与用药的防线失守，血压反弹几乎不可避免。

血压正常≠痊愈，放松当心病情“卷土重来”

市民王先生因血压升高出现不适症状，于是前往家门口的苏州市吴中区长桥人民医院住院治疗。经过一段时间的治疗，他的病情好转并出院。出院后，王先生自认为血压已经稳定，便擅自停了药，还和朋友吃了几顿火锅、喝了几杯啤酒。没想到不到一个月，他的血压再次飙升至160/100mmHg，于是不得不再次住院治疗。“出院时血压明明都正常了，没想到反弹得这么快。”王先生说道。

无独有偶，市民张女士去年出院后，自认为病情已完全得到控制，不仅没有严格遵循医嘱控制饮食，还经常食用腌制食品、饮用高糖饮料，结果近期，其血压出现大幅波动，最终因头晕乏力不得不返回医院，调整治疗方案。

“在高血压管理中，因忽视饮食控制而导致病情反复的案例并不少见。”长桥人民医院医务科主任医师孙红指出，许多高血压患者误以为“血压正常就等于病好了”，其实高血压是需要终身管理的慢性病，除了按时服药，科学饮食也是维持血压稳定的关键环节。高血压饮食管理的核心，是通过调整食物成分和饮食习惯，减轻血管负担，避免血压波动对心、脑、肾等重要器官造成损害。孙红强调，出院后一旦放松饮食管理，不仅前期治疗成果可能会付诸东流，甚至引发更严重的健康问题。

市民测量，并接受健康科普。苏报融媒记者 李静/摄

动态监测+日常记录，实现平稳控压

“高血压患者出院后，除了要严格遵医嘱规律服药，还得建立起一套系统的自我管理习惯，这样才能更好地控制病情。”孙红表示，高血压患者出院后，除了遵医嘱规律服药，更需要建立系统的自我管理习惯。

孙红建议，患者应每日早晚各测量一次血压并做好记录，以便动态掌握血压变化趋势，为药物和生活方式调整提供依据。

同时，患者可准备一本“饮食记录册”，详细记录每日摄入的食物种类与分量。这一做法不仅有助于患者自我监督，还能在复诊时为医生或营养师提供准确的饮食信息，从而制定更具个性化的饮食方案。

值得注意的是，孙红提醒市民，饮食控制并非让患者“委屈自己”，而是为血管“减负”的科学选择。通过掌握正确的饮食方法，高血压患者同样能够享受丰富多样的美食，在保持生活品质的同时，将血压长期稳定在安全范围内，有效预防并发症，全面提升健康水平。

护士嘱咐患者规律服药，并坚持科学饮食。苏报融媒记者 李静/摄

掌握五大饮食原则，为血管科学“减负”

为帮助高血压患者实现长期、稳定的血压控制，长桥人民医院三病区主管护师唐昕妍推荐了在国际上被广泛认可的“得舒饮食”（DASH饮食）。该饮食模式被誉为控制血压的黄金饮食方案，其核心理念在于通过科学的食物搭配——即摄入富含钾、镁、钙及膳食纤维的食物，同时限制饱和脂肪和钠的摄入，从源头上减轻血管压力，从而达到平稳控压的效果。

该模式包含五大核心饮食原则。其一，严格控钠。每日食盐摄入量不超过5克，避免食用咸菜、腌肉、加工零食和酱料，优先选用香草、柠檬汁、醋等天然调味品。

其二，保证钾元素摄入充足。多摄入香蕉、橙子、菠菜、土豆、牛油果以及菌菇类等富含钾的食物，建议每日摄入量为3500毫克至4700毫克，这样有助于促进体内钠的排出。

其三，主食以优质蛋白和全谷物为主。选择燕麦、糙米、藜麦等全谷物作为主食，蛋白质优先从鱼类、去皮禽肉、鸡蛋、低脂奶和豆制品中获取，减少红肉和加工肉类的摄入量。

其四，蔬菜与水果搭配摄入。每日摄入500克以上的蔬菜，其中深色蔬菜应占一半，比如西兰花和紫甘蓝；同时搭配食用200克至350克低GI（血糖生成指数简称GI）水果，如苹果、蓝莓和草莓，以此补充膳食纤维和维生素。

其五，选择健康脂肪。用橄榄油、亚麻籽油等植物油替代动物油，每日适量摄入约20克坚果，避免食用油炸食品、肥肉和黄油等高饱和脂肪食物。

（苏报融媒记者 李静/文）

编辑：钱芳