高原臻品香飘椰城

青海日报融媒体记者 谭梅 杨红霞

“这个牛肉干嚼劲十足，越吃越香，有小时候纯肉干的味道！”

“我们的牦牛肉源自海拔4200米以上的牦牛，纯天然绿色食品，不添加防腐剂，牦牛肉的纤维丝丝分明，肉质紧实……”

在消博会开展第三日，青海展区内一片片琥珀色的优质咖喱牛肉干被摆上展台，慢烤手撕牦牛肉和原切藏牦牛腱也成为焦点，以保持牛肉原汁原味且浓香鲜美的特点，成为青海优质名牌食品，与其背景墙上的阿尼玛卿雪山摄影作品相映成趣。来自广东的采购商陈女士尝过中华老字号、青海老字号雪山牌牦牛肉干后，当场下单，买来给亲朋好友尝鲜。

“牦牛肉干的蛋白质含量达45%，是普通牛肉干的1.5倍。青海的牦牛吃天然牧草，喝冰川融水，这种‘原生态、绿色天然无污染’正是现代消费者追求的生态价值。”对产品的健康属性尤为关注的采购商林先生表示，“这种天然风味的产品，在市场上很受欢迎的。”

作为消博会配套活动，全国中华老字号展销市集在海口市骑楼老街举办，在这里，百年南洋建筑与中华老字号碰撞出别样火花。青海参展企业带来的“雪山”牌牦牛肉干、奶粉、牛腱子等特色产品吸引游客驻足。作为青海第二个入选“中华老字号”的品牌，果洛雪山食品有限公司的历史可追溯至1959年，其“雪山”牌牦牛肉干承载着几代青海人的记忆，经典黄色包装的五香牛肉干曾是“抢手货”。如今，企业通过“公司+合作社+基地+牧户”模式，每年收购牦牛近万头，带动牧民增收致富，通过越来越多的推介平台，“雪山”牌也被越来越多的人熟知。

借着消博会的东风，这场跨越了3000公里的高原与海洋的对话，也正让青海特色农畜产品凭借“天然、绿色”基因走向更大的市场。

在青海展区的“藏蜜”展台上整齐有序陈列着蜂巢蜜、天然野花蜂蜜、珍品雪山花蜜、青藏野党参花蜜、蜂花粉等10余款产品，工作人员现场用竹制小勺舀取蜂蜜展示其黏稠度，引得观展者竞相品尝。“我们的蜂蜜采集自海拔3000米以上的高原，每一瓶都有溯源二维码。”来自我省青藏蜜蜂良种养殖场的负责人窦崇宾向顾客展示产品信息，“高海拔地区培育的藏蜂酿出的蜂蜜天然富含活性酶和黄酮类物质，没有任何人工添加，喝起来有淡淡的药香……”源于青海蜂产品的质优价稳，旗下“雪山花蜜”与“党参花蜜”已谈到不错的意向采购订单，这让窦崇宾信心满满。对于未来，企业有清晰的“出海”计划，“我们希望通过消博会，让‘藏蜜’成为市场认可的高原有机标杆。”窦崇宾指着展台前洽谈的客商说，“他们对蜂产品的功能性需求与我们的研发方向高度契合，希望未来也能有更深度的合作。”

“我们的饼干采用石磨青稞粉，不添加蔗糖，每100克膳食纤维含量达12克。”在青稞制品区，青海青藏部落农牧开发有限公司负责人方文成向湖南食客谭锦介绍着青稞饼干的制作过程，与青稞饼干并排展示的还有青稞面粉、三色藜麦米等产品。作为青海青稞深加工领域的“创新型”企业，青藏部落农牧开发有限公司自主研发的“99%青稞含量”专利技术，让青稞产品保留了β-葡聚糖、膳食纤维等天然营养成分，成为青海绿色有机农畜产品输出地的标杆。

“红、白、黑三种藜麦搭配青稞米，口感Q弹有嚼劲，还有淡淡的麦香！这种高蛋白、低升糖的组合，特别适合健身人群。”听着方文成的介绍，谭锦带走了三套组合装青海青稞好物，而这种低糖高纤的零食如今在市场销售潜力也很大。“如今，青海自主培育的‘青藜系’种子已出口西班牙和丹麦。我们不仅要卖产品，更要讲好青藏高原的生态故事。”方文成说。

观消博，寻商机。在第五届消博会上，青海名优特产凭借其独特的品质和文化内涵，赢得了观展商和消费者的喜爱。从消博会到骑楼老街，青海农畜产品正以“天然、绿色”为通行证，在展示青海的资源优势和产业发展成果的同时，也为青海的绿色发展注入了新的动力。相信在不久的将来，青海的高原好物将在更广阔的市场上绽放更加耀眼的光芒。

编辑：韩丽萍；