0次浏览 发布时间：2025-04-06 14:53:00
来源：央视新闻客户端
清明春雨润，春味正当时。作为春季的重要节气，清明以“春之味”唤醒人们的舌尖记忆。各地食俗在绿意盎然的时节里竞相登场，这些传承千年的时令美食，既是对自然的感恩，也是对文化的延续。
清明品美食
蒿子馍清香软糯
在河南信阳罗山县，清明前后，有采青蒿、吃蒿馍的习俗，人们用清香软糯的蒿子馍祭祖追思、祈福消灾，这一习俗在当地已传承千年。
蒿草是草本植物，叶面呈绿色，叶底微白带绒毛，并有特殊香味，既可以入药，也可以作为蔬菜食用。清明节前后，河南信阳罗山县的蒿草才露尖尖角时，人们就开始采摘嫩蒿，去除老叶，取嫩叶尖，用冷水洗净后，轻揉一下把水分捏掉后剁碎，和面粉混揉在一起。馅料则依据个人口味随心搭配，有粉条、腊肉、韭菜鸡蛋、荠菜等各种吃法。铺满一锅煎上几分钟，便满屋清香，令人口舌生津。咬上一口，春天的味道在唇齿间流转，令人回味无穷。
罗山县市民 葛敏慧：蒿子馍馍是我们从小吃到大的，这种蒿子三月初三刚长出嫩芽，有春天的气息。这个蒿子馍馍是我们罗山最有特色的美食，也是我们从小最喜欢吃的美食。
草籽炒年糕
江南人“咬春”的味觉记忆
春风拂过江南，田间地头的草籽悄然绽放，紫粉色花海与青翠嫩叶交织成一幅春日画卷。在这万物复苏的季节里，一道充满春意的时令美食——草籽炒年糕，正以清新微苦的独特风味，成为江南人餐桌上的“春日仪式感”。
草籽，又叫“紫云英”，是春日限定的山野珍馐。其嫩茎叶在春雨浸润后愈发脆嫩，入口微苦，回味却透出清甜，被当地人誉为“春天的第一口鲜”。
草籽炒年糕的妙处，在于将质朴的乡土食材烹出诗意。热锅放土猪油渣，加入肉丝翻炒，趁油热再打入一个鸡蛋，随后搭配胡萝卜丝和春笋丝一同翻炒。接下来，主角年糕和草籽先后登场，一份色彩缤纷的草籽炒年糕随之出锅。
这道看似家常的菜肴，承载着江南人“咬春”的古老习俗，如今也成了都市人追捧的“轻食主义”代表，更是当地人心心念念的“妈妈的味道”。
餐饮主理人 范碧君：会唤起我们对儿时的那份记忆，所以不管我们走到哪里，不管年龄多大，我们在春天的时候都会吃一份草籽炒年糕。
相关文章
5月23日白天，南方的强降雨整体东移南压，主要集中在湖南南部、广西中东部、广东、福建西北部等地，局地6小时累计降水量超过50毫米。不仅如此，上述多地还出现了短时强降雨，局部雨势十分猛烈。预计本周末，随着南方强降雨逐渐落幕，我国整体天气将趋于平静。其中24日，南方的降雨将进一步减少、减弱，主要在广西、
2025-05-24 08:20:00
夏日夜晚，微风轻拂，清凉宜人。人们喜笑颜开，共赴光影之约。5月16日、17日晚，2025年“光影世界·出彩信阳”群众性主题实践活动——优秀电影“星空放映”进社区活动在平桥区世纪广场举行，让市民在家门口共享“文化大餐”。此次活动由市委宣传部主办，旨在丰富广大市民的精神文化生活，打造我市优质文化活动品牌
2025-05-21 09:21:00
【来源：庐阳发布】受小股冷空气影响5月18日，合肥云系较多气温与前两日相比也有所下降最高气温27.4℃体感凉爽不少不过好天气已经开始倒计时雨水又要来了据最新气象预报显示20日至23日安徽有较明显降水其中20日沿江江南有中到大雨，局部暴雨另外，19日至21日沿淮淮北气温回升明显安徽局部高温将超过38℃
2025-05-19 09:08:00
来源：东北图书交易博览会责编：刘晗编审：张宇监审：董杰
2025-05-10 14:34:00
更多新闻 尽在“东港发布”视频号知名在线旅游服务平台马蜂窝前期发布2025五一热度涨幅大数据日照、甘南、东营、菏泽、乌兰察布陇南、连云港、承德、恩施、巴中跻身马蜂窝“五一”热度涨幅最快的小众城市TOP10日照位列第一一跃成为备受瞩目的旅游热门地这个假期日照不负众望！除了在大城市中寻秘境高性价比、相对
2025-05-07 10:16:00