午餐肉也属于一种方便食材，当作早餐、午餐或者晚餐，食用起来很方便，不需要再次加工，可以直接食用。一般在野营的时候，都少不了午餐肉，作为早餐，可以加这面包吃，或者煎一煎食用，也是很美味的。而且午餐肉一般都是猪肉或者牛肉制作的，可以提高蛋白质和脂肪，满足人体营养需求。

不过午餐肉并不能多吃，因为午餐肉属于高盐的食品，而且还含有一些亚硝酸盐。超市里买的午餐肉，都是包装食品，有保质期的，都是经过防腐处理，因此含有一些添加剂。如果想要吃健康的食物，那么我们就要自己制作，或者吃新鲜的猪肉。

今天我教大家做午餐肉，一块猪肉，一碗淀粉，教你自制健康无添加的午餐肉，比买的好吃。午餐肉的做法其实不难，那猪肉搅成泥，加调料搅拌，加上淀粉拌匀，然后蒸熟就可以了。所以任何人都可以在家里做，这样做的午餐肉，不需要加任何添加剂，都是纯天然健康的调料和食材。给家人吃更放心，孩子也可以多吃点，补充营养。

【午餐肉】

食材：猪肉1000g、淀粉150g、鸡蛋1个、白糖适量、盐适量、蚝油1勺、料酒1勺、生抽2勺、食用油1勺。

做法：第一步，选择肥瘦三七分的猪肉，先把猪肉洗干净，剁成肉馅，再加入葱花一起剁均匀。

第二步，肉馅中加入蚝油、白糖、盐、料酒、生抽和食用油拌匀，静置一段时间，使其入味。接着把淀粉放在盆中，打个鸡蛋，加入适量清水搅成稀稀的面糊备用。

第三步，然后把肉馅和淀粉糊放一起，搅拌均匀，往一个方向搅拌上劲，搅拌有点累，但是要充分搅匀才行，拌匀后最好再用手抓一抓，并且摔打一会儿。

第四步，然后准备一个容器，放入搅匀的肉馅，用勺子压平，再包上保鲜膜，上锅蒸，蒸个30多分钟即可。

第五步，蒸好的午餐肉取出，凉却后再切片，就可以食用了。这样的午餐肉，健康又美味，夹着面包吃，最合适了。

烹饪技巧：

1、如果再加些肉皮进去，午餐肉吃起来还有点Q弹，不过要把肉皮给搅碎了才行；

2、这里猪肉和淀粉的比例是最合适的，淀粉太多了口感不好，太少了也不好吃。