100次浏览 发布时间：2025-02-15 02:21:15
前不久，“广东人对煲汤执念有多深”词条冲上微博热搜，网友们纷纷发帖议论，广东人是如何把“飞禽走兽”等“古怪”食材煲成一锅靓汤的。
它汤底清亮，味道却发苦，喝完之后口腔又有微微回甘，有些人为这苦味着迷，有些人却因这味道望而却步，下面就跟笔者一起了解一下这道“苦味汤”吧。
金鼓纵盐水汤又称金鼓鱼盐水汤，“纵”是指纵汤，鱼不需要煎即放入锅中炖煮的汤型，而且具备毒性的金鼓鱼是其主要原料。“金鼓鱼毒性排第四”，林场饭店的老板赖汉彪告诉笔者，当地有一句学佬话称金鼓鱼的背刺有着排在魔鬼鱼、虎鱼、沙毛鱼之后的第四大剧毒，被扎后会感到伤口处发麻、剧痛，因此处理时要格外小心，避免被背刺伤到。金鼓鱼可清蒸，可煎煮，深汕本地饭店习惯的做法是把金鼓鱼与其鱼胆一起煲成味道发苦的金鼓纵盐水汤。
“在所有鱼中只有金鼓鱼的胆能够入汤，其他鱼的胆我们是不敢入汤的。”赖汉彪告诉笔者，其他鱼的鱼胆加入汤里会引发食客中毒，但金鼓鱼鱼胆加入汤里会有很好的祛火作用。“前天晚上熬夜了，第二天喝一碗金鼓鱼盐水汤就能很好地恢复身体状况”，有些学生家长会专门带学业繁重的孩子来喝这碗汤，希望能帮孩子减轻用眼负担，缓解疲劳。
“开始吃有一点点苦，后面有了一些回甘，汤里的鱼鲜味也出来了，清甜可口，所以会经常点。”食客蒙勇兵告诉笔者，这道汤虽然味道微苦，但整体上符合他的口味，所以几乎每次来林场饭店都会点一份为自己祛祛火，养养身。
金鼓鱼盐水汤的做法也是很重要的，如果哪一点出错，做出的汤就失败了。
首先将一条金鼓鱼剃鳞，内脏等地方处理干净，留下鱼胆，并进行改刀备用。在锅中放入水和盐，等水煮沸后加入金鼓鱼，用大火一直煮，煮出鱼胆的精华，此时锅内的清水已变成透绿色。下面的一步至关重要，要将火换至中档，让锅内的沸水不会溢出锅，这样可以保证鱼胆的精华留在锅内。最后，加入豆腐和青菜，煮出豆腐的醇香，青菜的甘甜，中和一下鱼汤的苦味，炖煮片刻，即可出锅。若想使鱼汤味道更丰富，可在出锅后的汤里撒上一把薄荷叶，这样鱼汤就更加清新啦。
炎夏之际，随着气候变化，气温也越来越高，所以在饮食方面要以清淡易消化的食物为主，不然会导致上火，而这道金鼓纵盐水汤就是一个很好的选择。
相关文章
新华社耶路撒冷6月15日电 以色列政府新闻办公室15日发表声明说，截至当地时间当天14时（北京时间19时），伊朗对以色列的空袭已造成13人死亡、390人受伤。声明说，伤者中9人伤势严重。声明说，伊朗向以色列发射了超过270枚导弹，22个导弹击中地点已被确定。13日凌晨以来，以色列持续大规模空袭伊朗，
2025-06-16 00:23:00
南语坐在音乐厅的 VIP 席位上，耳边是悠扬的琴声，眼前是沈聿珩温柔的笑脸。他俯身替她拢了拢披肩，低声问：“冷吗？”她摇头，却下意识皱了皱眉，小腹传来一阵抽痛。沈聿珩立刻察觉到：“是不是生理期来了？”她感到身下的暖流，点点头。他温热的手掌贴上她的小腹，轻轻揉着，语气歉疚：“疼得厉害吗？要不我们回去
2025-06-15 21:12:00
应哈萨克斯坦共和国总统托卡耶夫邀请，国家主席习近平将于6月16日至18日赴哈萨克斯坦阿斯塔纳出席第二届中国—中亚峰会。中亚是亚欧大陆的中心，处在联通东西、贯穿南北的十字路口。习近平主席强调，深化中国—中亚合作，是我们这代领导人着眼未来作出的战略抉择，顺应世界大势，符合人民期盼。如何深化中国—中亚合作
2025-06-15 20:08:00
今天台风“蝴蝶”减弱为热带低压向东北方向快速移动强度继续减弱受“蝴蝶”残余环流和冷空气共同影响今晨昆山新一轮降水开启☔☔☔在降雨的影响下上午气温持续走低昆山最低气温降至25.4℃据昆山气象晚次消息预报今天夜里阴有雷阵雨雨量小到中等西南风4级今天最高气温28℃明天起，天气短暂转好气温也开始回升明天多云
2025-06-15 18:52:00
(番外)+(全文)我怀孕后，全家一起骗我全文+后续下载阅读_(林申李欣妍)我怀孕后，全家一起骗我全文+后续最新章节列表_笔趣阁（林申李欣妍）
男女重点人物分别是【林申李欣妍】的都市生活小说《我怀孕后，全家一起骗我》，由网络作家“娟娟”倾情创作，描绘了一段动人心弦的爱情故事，本站无广告干扰，精彩内容欢迎阅读！本书共计34127字，更新日期为2025-06-15。在本网【hcyzs.cn】上目前已完结。小说详情介绍：林申梗着脖子，“爸，欣妍不
2025-06-15 18:28:00