没有打蛋器怎么做蛋糕（没有烤箱，没有打蛋器也能做蛋糕）

记得还在闭门不能外出的那段时间，大家宅在家里以做美食打发时间，那个时候的凉皮，面包，油条还有蛋糕都快被人们给玩坏了，很多新手朋友把凉皮做成了面糊，把面包做成了馒头，把油条做成了油棍，把蛋糕做成了蛋饼，当然最后在总结的时候，都归绺在家里没有齐全的设备。好吧，这个理由貌似也能说得过去。

随着天气变热，早餐也不能总是吃包子油条，今天悦悦给大家带来的是一款真正的懒人蛋糕，不需要用到烤箱，也不需要用到打蛋器，更不需要用到黄油，我们都知道在做蛋糕的时候放黄油，可以增加蛋糕的香味，同时可以起到防止面粉沉淀的作用，但是黄油的热量往往非常高，100g黄油所含热量有888千卡，需要散步444.0分钟才能消耗完。听到这个数字是不是觉得有些不可思议呢。

我们这次的蛋糕做法简单快手，不用烤箱，不用黄油，照样也能做得细腻松软，人人都能做成功，比用电饭锅做的蛋糕更好看，比买的还要好吃，新手朋友也能零失手，用这个方子做出来的懒人蛋糕当早餐香浓味美，营养丰富，还不用担心过甜过油，家人很喜欢吃。平时爱吃蛋糕的朋友，快试试这种懒人做法吧，偶尔给家人换一下口味也是件让人高兴的事情。

当然，如果您有更好的做法，或是建议，请来评论区留言分享哦。

食谱名称：【懒人蛋糕】

准备材料：鸡蛋3个，面粉100克，

辅助材料：白糖10克，酵母2克

制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：我们首先准备三个鸡蛋打入大碗里面，这个鸡蛋最好使用常温的，如果刚从冰箱里取出来的话，一定要让它回暖一下，然后再放入十克白糖，两克酵母，用筷子把所有食材搅拌均匀，搅拌至酵母完全融化。

【第二步】：然后再倒入100克面粉，我这里用的是中筋面粉，家里有低筋面粉的话也那就最好了，我们做这种蛋糕的时候不建议大家用高筋面粉，那样子做出来之后口感会比较硬，边到边搅拌，搅成无干粉颗粒的面糊状，然后再朝一个方向多搅一搅，搅得越久做出来的蛋糕口感就会越细腻越松软，搅好之后盖上保鲜膜，让它在旁边醒发半个小时。

【第三步】：时间到了之后面糊里面已经有很多的小气泡产生了，这个时候不需要用筷子去搅拌排气，直接给它倒入平底锅里面，

注意哦，这个平底锅是不需要刷食用油的，当然也可以用电饼铛来烙，全部倒完之后给它反复震荡一下，把表面整理平整来，震一震，把里面的气泡震荡出来，再放入早餐机上面，开中小火盖上盖子慢慢的烙，

先烙十分钟等到烙至底部凝固，面糊膨发起来，表面有气孔产生且凝固之后，再用铲子在四周给它划一圈，给它翻一个面。

【第四步】：继续烙10分钟，这个时候我们可以看到蛋糕的底部已经烙得金焦黄酥香，纹理非常细腻，就跟我们平时在外面买的蛋糕是一样的，10分钟过后就能把表面烙至上色了，然后倒出来放在晾架上面晾凉，

然后再切成小块，从刀切面可以看到，这样子的蛋糕里面的组织还是很细腻，很松软的，用手按压能够快速的回弹，吃的时候给它切成自己喜欢的形状，然后装入盘中，这个时候就能够闻到很浓的蛋糕香味了，我们用这种方法做蛋糕简单快手容易操作，不用烤箱，不用黄油，热量低美味又解馋，保证一次就能做成功的哦。

制作小心得：

1.想让蛋糕做出来之后口感更松软一些，我们还可以加入1克无铝泡打粉进来。

2.这个面糊里面的含有糖分，在烙的时候，记得一定是要开中小火慢慢的烙，那样才能把蛋蛋糕的里里外外都烙熟，如果火调得过大，那很容易发生把底部烙糊了，蛋糕的内部还是发粘的情况。

3.最后这一步把表面烙至上色也是非常重要的，所以这样做出来的蛋糕比电饭锅蛋糕要好看一些。

4.喜欢吃得有口味一些的朋友，也可以加少许的酸奶进来，做出来的蛋糕风味更独特。

结语：家里没有烤箱，没有打蛋器，也可以做蛋糕哦，教您蛋糕的懒人做法，简单快手易操作，出锅之后照样细腻松软，比买的还要香，小白也能零失手。