100次浏览 发布时间：2025-01-28 03:00:03
导语：白水煮鸡蛋时，别只会加盐，多加1个小妙招，鸡蛋嫩滑还易剥皮
白水煮鸡蛋是我们早餐经常会选择的一种，又白又嫩又滑的鸡蛋，早餐吃营养还健康，白水煮鸡蛋可以说是很普通的一种食物了，但我们也可以发现很多人还是喜欢在外面买着吃，一方面是为了方便，另一方面则是因为自己煮的鸡蛋不是容易磕破，便是太老不好吃，其实想要煮鸡蛋嫩滑好吃，需要掌握其中的技巧，对于冷水下锅还是热水下锅，这一点是非常关键的，用正确的方法做，鸡蛋嫩滑，皮易剥，下面我便会将煮鸡蛋的正确做法详细分享给大家。
煮鸡蛋的做法：
备用食材：鸡蛋4个，清水适量，盐适量；
制作过程：第一步，鸡蛋的量按照家里的人口数准备即可，建议大家每人每天吃一个鸡蛋即可，不可吃得太多，将鸡蛋准备好后，先将其置于水盆中，用刷子将鸡蛋的壳刷洗干净；
第二步，这样做是为了防止鸡蛋的煮制的过程中破皮，从而不卫生，鸡蛋壳洗净后，将其重新放入清水中浸泡一会，待鸡蛋浸泡好之后，然后放入在煮锅中；
第三步，加上没过鸡蛋的清水，也就是凉水，然后加上适量的盐，大火将锅煮开后，转至小火继续，总共煮8分钟的时间即可，在煮鸡蛋的过程中，在前30秒钟到1分钟的时间内，要不时地翻动鸡蛋；
第四步，这样可以保证鸡蛋受热均匀，待时间差不多后，即可在一个小碗中，准备点凉开水，注意一定是凉开水，而不是生水，将煮好的鸡蛋从锅中捞出来，投入在凉开水中；
第五步，浸泡两三分钟的时间，即可将鸡蛋取出，即可发现鸡蛋的壳很容易被剥下，而且鸡蛋非常嫩滑好吃。
烹饪小技巧：1、鸡蛋作为我们餐桌上的常客，并且可以经受得住多种的烹饪方法，而可以让人充分吸收其中营养，并且最为简单的方法，当然是非煮鸡蛋莫属，煮鸡蛋的吸收以及消化率非常高，人们可以放心吃，不过小编要提醒大家，家里有小孩的，让小孩吃蒸鸡蛋羹和蛋花汤更易于吸收，依据具体的情况来定即可，煮鸡蛋的时候，只要大家掌握技巧，便能煮出嫩滑美味的鸡蛋，再也不用去早餐摊排队买。
2、小编有话说，白水煮鸡蛋的时候，凉水下锅还是热水下锅？热水下锅可以减少煮制时间是不错，但其实热水下锅煮却容易将鸡蛋磕破，而且鸡蛋容易受热不均，从而导致其易煮老，而用凉水下锅，则不会发生这些问题；其次煮鸡蛋的时候，别只会加盐，还需要多加一个妙招，便是将鸡蛋提前放清水中浸泡一会，再经过煮制，会发现鸡蛋的皮非常容易剥下。这个煮鸡蛋的方法还是一位宝妈分享的，孩子吃得非常开心。
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