1、蜂蜜红豆包

食材:面粉400克，酵母4克，牛奶70克，黄油20克，盐2克，鸡蛋1个，红豆，蜂蜜。

做法：

（1）面粉，酵母，牛奶，盐，鸡蛋和成面团，加20克黄油再次和成团；

（2）发酵20分钟后分成各小团，压成饼状撒上熟红豆卷成花形状；

（3）空气炸锅40度10分钟二次发酵，刷上蜂蜜160度8分钟，翻面后再烤3分钟。

2、肉松小贝

食材:全麦面包，紫薯，酸奶，黄豆粉，肉松做法:

（1）紫薯切块蒸熟，趁热压成泥面包压成圆片，中间抹紫薯泥；

（2）酸奶+黄豆粉搅匀，涂在面包四周，裹肉松。

3、肠仔包

食材:

面包团:面粉250克，鸡蛋1个，牛奶120克，酵母3克，糖20克，黄油20克。

面包表面:烤肠，芝士碎，葱花，蕃茄酱，沙拉酱。

做法:

（4）面团部分除黄油外的所有材料放入一个容器里搅拌成絮状后，拿到案板上揉成不黏手的面团，然后加入黄油继续揉成光滑的面团后盖上保鲜膜醒发十分钟；

（2）分成9个均匀的面团，按扁后放在35-38度的地方发酵至1.5倍大后；

（3）把香肠压在中心，表面刷好蛋液后依次挤沙拉酱，蕃茄酱，撒葱花，芝士碎(这个过程中提前180度预热烤箱10分钟)；

（4）放入面包，烤箱转175度烤20分钟即可。

4、椰蓉吐司面包

食材：

面团材料:高筋面粉260克，盐2克，酵母2.5克，白砂糖18克，牛奶180克，鸡蛋液15克，黄油25克。

椰蓉材料：椰蓉80克，奶粉50克，鸡蛋一个，黄油或玉米油10克，白砂糖或糖粉20克，牛奶适量(将上述材料全部混合后再加牛奶调整椰蓉的干稀程度)

做法:

（1）除黄油外其他材料全部放入厨师机进行搅拌，先低速搅拌3分钟，再中速搅拌10分钟;放入黄油，先低速搅拌3分钟，再中速搅拌7分钟，可以拉出光滑的薄膜(没有厨师机用手揉，需要揉出光滑的手套膜)；

（2）放入盆中用保鲜膜包住进行发酵到两倍大；

（3）面团发酵的过程中开始做椰蓉酱，把制作椰蓉酱的所有材料混合搅拌均匀即可(牛奶最后放，调整干稀程度用)；

（4）将面团按照图中所示进行整形；

（5）放入模具，烤箱35度发酵至九分满；

（6）烤箱上170度下180度烤30分钟。

5、奶香紫薯面包

面包面团用料:

高筋面粉300g，酵母3q，奶粉10g，盐2q，白糖35q，鸡蛋1个(约55g)，牛奶110q，玉米油35g。

紫薯馅用料:

紫薯2条，白糖5g，炼奶5g(没有炼奶可以直接用白糖，添加炼奶的话会更有奶香味更好吃)

做法:

（1）盆里放入高筋面粉、盐、白糖、奶粉、酵母、鸡蛋和牛奶用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成团，成团后把面团放到硅胶垫上揉搓至光滑并且能拉出厚膜；

（2）接着放入玉米油继续揉面，待面团把油完全吸收后继续揉，揉好的面团放回盆里盖保鲜膜发酵至2倍大；

（3）面团发酵的时间可以来做紫薯馅。紫薯削皮洗净切块上锅蒸熟，然后趁热把白糖和炼奶加到紫薯上，用勺子压成泥；

（4）紫薯压成泥后放凉一会儿至温，然后用手团成一个个紫薯球备用；

（5）发酵好的面团取出揉搓排气，分成一个个小面团滚圆松弛15分钟；

（6）松弛好的面团用擀面杖擀开，包入紫薯馅，把收口捏好后搓成长条形；

（7）擀面杖把包好馅的面包擀长，用锋利的刀在面上轻轻划几刀(下手不要太重，不要把两边和底部都划断)；

（8）把划好的面团反过来卷起来，两头拧紧，圆形的在上一步基础上继续拉长绕一圈，把两头捏紧；

（9）全部做好以后进行二次发酵，待面包发酵至2倍大再烘烤；

（10）烤箱180°预热10分钟后，把二发好的面包放入烤箱175°烤25分钟即可。