100次浏览 发布时间：2025-02-08 03:59:30
蛋糕不仅可以当成早餐，也可以当成饭后甜点，是很多朋友最爱吃的一种食物。尤其对于那些牙口不好的老人或孩子来说，蛋糕更是成为了家常必备。
那蛋糕可以自己做吗？要知道蛋糕不仅可以自己做，还可以做的和外面买的一样好吃。
今天，晓饭桌就教您牛奶蛋糕应该怎么做，按照我教您的方法做牛奶蛋糕不仅蓬松暄软，还不用烤箱，非常简单，以后想吃蛋糕在家就能做。
一、牛奶蛋糕的做法
做牛奶蛋糕需要准备的食材
鸡蛋（3枚）
牛奶（50ml）
白砂糖（35g）
低筋面粉（50g）
柠檬汁或白醋（3滴）
黄油或玉米油（13g）
葡萄干（适量）
1、先将适量的葡萄干洗净，然后再浸泡15分钟以上。
2、葡萄干在浸泡的同时，将所有鸡蛋的蛋清和蛋黄分离出来，然后分别放到无油无水的容器中。
3、蛋清和蛋黄分离好后，按下图比例，在蛋黄中加入牛奶以及融化好的黄油，搅拌均匀。
4、蛋黄搅匀后，先在碗中再次加入50g过筛的低筋面粉，然后再搅拌成面糊状备用。
5、取出分离好的蛋清，按下图比例，在蛋清中加入柠檬汁和白糖开始打发，直至打发到提起后出现小尖角为止。
6、蛋清打发好后，倒入搅拌好的面糊中，翻拌均匀。
7、面糊翻拌均匀后放入模具中，先撒上浸泡好的葡萄干，然后再封好保鲜膜，接着热水上锅蒸35分钟。
8、牛奶蛋糕蒸好后取出脱模，放在晾网上晾凉并切成小块儿。
9、至此，这份蓬松暄软，甜而不腻的牛奶蛋糕就做好啦，大人孩子都爱吃。
二、做牛奶蛋糕的注意事项
1、打发蛋清的时候一定要加柠檬汁，加柠檬汁的目的是为了去除鸡蛋中的腥味。当然，如果没有柠檬也可以用白醋代替。
2、有黄油最好用黄油，如果没有黄油也可以用其它无味的植物油代替。
3、在把打发好的蛋清倒入面糊中的时候一定要翻拌，不要搅拌，因为搅拌会消泡，所以做出来的牛奶蛋糕就不会蓬松暄软。
总的来说，做牛奶蛋糕并没有什么难度，只要把蛋清打发好，控制好糖的比例，您也可以做出蓬松暄软，甜而不腻的牛奶蛋糕。
相关文章
《江月年年人不还：精彩剧情》这本书大家都在找，为各位推荐《江月年年人不还：精彩剧情》作者为沈默渊情节波澜起伏，细节描写的惟妙惟肖，小说的主人公是沈默渊许愿，讲述了：此话一出，宋砚的脸庞猛然一白。许愿更是斩钉截铁地拒绝：“我不同意！”啪——许老爷子一拐杖打在她后背上，恨铁不成钢道：“孽障！当初是你执意
2025-06-25 18:55:00
一场大范围高温正在影响我国，京津冀干热炙烤，部分地区地表温度高达70℃，华南一带闷热似蒸笼，多地体感温度冲上40℃，网友纷纷吐槽“热到烫脚”。不少人感慨，这些年似乎热得早、热得长，还热得越来越极端。气象大数据证明，这不是错觉，我国多地高温季确实开启得越来越早，而且热得越来越持久。提前报到 中东部多地
2025-06-25 18:21:00
淮生尽余欢：+后续+结局+结局（谢淮生盛华衣）全文免费阅读无弹窗大结局_淮生尽余欢：+后续+结局免费阅读最新章节列表_笔趣阁（淮生尽余欢：+后续+结局）
江流烟眼底的嘲笑都快溢出来了。只是所有人下意识忽略了，谢家，也不在京城。“本宫乏了，备轿。”众人皆走在后面，江流烟眼底闪过嫉妒。盛华衣冷不丁来了句：“谢表哥，你现在就飞书给舅舅，我及笄那日，他一定要到。”谢淮生没想太多，当即答应了。“表妹宽心，父亲他们很重视你的及笄礼，去年搜罗了最好的礼物给你，不
2025-06-25 17:13:00
陆婉婉霍凌寒：结局+番外（相亲闪婚随军，真千金有亿万物资）电子书畅享阅读无广告
“往后余生，霍团长要辛苦了哦。”陆婉婉虽然不用他养，自己也能丰衣足食，但欣赏他愿意担起养家的自觉态度。这才是真汉子。“婉婉，以后我还会继续进步，不止步于团职干部。”霍凌寒想留她在这个世界陪伴自己，一定要努力奋斗，给她最好的生活才配得上。这张大饼让陆婉婉觉得很香。男人最需要媳妇的鼓励和信任
2025-06-25 16:51:11
淮生尽余欢：全文阅读（谢淮生盛华衣）最新章节_淮生尽余欢：全文阅读
主角是谢淮生盛华衣的《淮生尽余欢：》,是作者“谢淮生”的作品,主要讲述了:盛华衣及笄那年，父皇让她在五位童养夫里抽签选驸马。前世，签条被她动手脚，只有赵廷风的名字。她如愿嫁给心上人。可婚后没多久他便战死沙场，她从此封心锁爱，剃发为尼。许多年后，她下山时，救下迷路孩童。可寻来的......
2025-06-25 16:50:00